產（chǎn）品概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接（jiē）凍（dòng）結食品， 液氮凍結的（de）原理是將（jiāng）低溫（wēn）液氮直接噴淋在食品上，利（lì）用（yòng）其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前（qián）在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品（pǐn）以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多（duō）個不鏽鋼物料盤（pán），通過噴嘴向物料表（biǎo）麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排（pái）出，速凍1kg食品（pǐn），液氮消耗量為0.3—1kg之間。由（yóu）於凍結時間短，而（ér）且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作（zuò）溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋（lín）降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化（huà）控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不（bú）鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽（qì）化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫降，變（biàn）頻調速雙風機循環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯（tǎn）加聚氨脂泡沫保溫（wēn），厚度（dù）160mm，保溫（wēn）性能優異安全；

設備係統：采用德國進（jìn）口液氮循環霧化噴淋係統；

風（fēng）冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇（shàn），風速可調，冷速（sù）快速（sù）均勻；

設備（bèi）控製：觸（chù）摸屏+PLC自（zì）動（dòng）程序操控係統（tǒng），輸入簡單易學（xué），控製直觀可（kě）靠（kào），帶溫度監控及報警（jǐng）功能，電氣互（hù）鎖，確保設備及工藝運行安（ān）全；

設（shè）備維護： 機體底部帶排水出口，易清（qīng）洗（xǐ），易維護 ，長壽命低（dī）耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速（sù）凍時間短，單位時間（jiān）產量大，效率（lǜ）高；

2、保鮮時（shí）間長，食品質（zhì）量好，能很（hěn）好的保持食品原有（yǒu）口感；

3、幹耗少，不流失營養（yǎng）汁（zhī）液和水分，解凍後的食品能保持（chí）“原汁原味”；

4、相同產量（liàng）的能耗低，冷量損（sǔn）失小，運行成本（běn）低；

5、易清洗（xǐ）易維護；一鍵式操作告別繁瑣設（shè）置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無（wú）汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用液（yè）氮速凍的食（shí）材可以直接（jiē）拿到（dào）QS認證（zhèng）；

9、液氮是惰性氣體速凍（dòng）後（hòu）的食（shí）材耐氧化保（bǎo）質期是傳（chuán）統速（sù）凍設備3倍以上；

產品參數：