產品概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒（méi）直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其（qí）常壓下汽（qì）化的極低溫度( -196℃)和在物（wù）料表麵直接汽化的高換熱（rè）係數，使食品迅速深度凍結。目前在國（guó）外液氮凍結法已廣泛應用（yòng）於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢（hàn）堡等調理食（shí）品以及冰淇淋硬化（huà）等領域（yù）。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料盤（pán），通（tōng）過噴嘴向物料表（biǎo）麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過（guò）風機攪（jiǎo）動進行熱交換，進行（háng）快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由（yóu）於凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱（rè），因（yīn）此凍品幹（gàn）耗較用風冷（lěng）方法小很多。

主要技術指標（biāo）:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率（lǜ）：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功（gōng）耗: ≤1.5KW；

功（gōng）能及特點：

物料支架（jià）：移動式（shì）可調（diào）304不鏽鋼（gāng）物料架循環係統（tǒng）；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係（xì）統，雙電（diàn）磁閥溫降，變頻調速雙風機（jī）循環製冷；

設備保溫：保溫層（céng）為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設（shè）備係統（tǒng）：采用德國進口液氮循環霧（wù）化噴淋係（xì）統；

風（fēng）冷循環：大功率風機配加（jiā）強型軸流風（fēng）扇，風速可（kě）調，冷（lěng）速快速均勻；

設備控製（zhì）：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀（guān）可靠，帶溫度監控及報警功（gōng）能（néng），電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部（bù）帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計（jì）；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時（shí）間短，單位時（shí）間產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食（shí）品質量好，能（néng）很好的保持食品原（yuán）有口（kǒu）感；

3、幹耗（hào）少，不流失營養（yǎng）汁液和水分，解凍後的（de）食品能保持“原汁（zhī）原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量（liàng）損失小，運行成本低；

5、易清洗（xǐ）易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上（shàng）；

7、采用液氮製冷安全衛生、無（wú）汙染，並能抑（yì）製微生物增長和繁殖（zhí）；

8、利用液氮（dàn）速凍（dòng）的食材可以直接拿（ná）到QS認證；

9、液氮是惰性氣體速凍後（hòu）的食（shí）材耐氧化保（bǎo）質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：