產品概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍（dòng）結（jié）食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋（lín）在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽（qì）化（huà）的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前在（zài）國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬（shū）、漢堡等（děng）調理食（shí）品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式液氮速（sù）凍機，內置多個不鏽鋼物（wù）料盤（pán），通過噴嘴向物料表（biǎo）麵直接噴淋液滴，物料（liào）在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機（jī）攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣（qì）口（kǒu）排出，速凍1kg食品（pǐn），液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮（dàn）直接汽化換熱，因此（cǐ）凍品幹耗（hào）較用風冷方法小很多。

主（zhǔ）要（yào）技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智（zhì）能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不（bú）鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽（qì）化（huà）蒸（zhēng）發式製冷（lěng）係統，雙電磁閥溫降，變頻調速（sù）雙風（fēng）機（jī）循環製冷；

設（shè）備保溫：保溫層為（wéi）氣（qì）凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度（dù）160mm，保溫性能優異安全（quán）；

設備係統：采用德國進口（kǒu）液氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流（liú）風扇，風速可調，冷速快速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出（chū）口，易清洗，易（yì）維護（hù） ，長壽（shòu）命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產（chǎn）量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好（hǎo），能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗（hào）少，不（bú）流失營養汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相同產量的能（néng）耗低，冷量損（sǔn）失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用（yòng）液氮速（sù）凍的食材可以（yǐ）直接拿到QS認證；

9、液（yè）氮是惰性氣（qì）體速（sù）凍後的食（shí）材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：