產品概述（shù）：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍（dòng）結食品， 液氮凍結的（de）原理是將低溫液氮直（zhí）接噴淋在食（shí）品上，利用其常壓下汽（qì）化（huà）的極低溫度( -196℃)和在物料（liào）表麵直接汽（qì）化的高換熱（rè）係數，使食（shí）品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整（zhěng）魚、肉餅、分（fèn）割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇（qí）淋硬化等領域。

櫃式液氮速凍機（jī），內置多（duō）個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴（zuǐ）向物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與低（dī）溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫（wēn）氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短（duǎn），而且主要（yào）靠液氮直接汽化換熱，因（yīn）此凍品（pǐn）幹耗（hào）較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋（lín）降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫（wēn）速（sù）率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架（jià）：移動式可（kě）調304不鏽鋼物料架循環係統；

製冷係（xì）統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電（diàn）磁閥溫（wēn）降，變頻調速雙風機循（xún）環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異（yì）安全；

設備係統：采用德國進口液氮循（xún）環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風（fēng）扇，風速可調，冷速快（kuài）速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動（dòng）程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀（guān）可靠，帶溫（wēn）度（dù）監控及報警（jǐng）功能，電氣互鎖（suǒ），確保設備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出（chū）口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗（hào）材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間（jiān）產量大，效率（lǜ）高；

2、保鮮時間長，食品質量（liàng）好，能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗少，不流失營養汁液和水分，解（jiě）凍後的食品能保（bǎo）持“原汁原味”；

4、相同產（chǎn）量的能耗低，冷量損失（shī）小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一（yī）鍵式（shì）操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比（bǐ）傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁殖（zhí）；

8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性（xìng）氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：