產品概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結（jié）食品， 液氮凍結的原（yuán）理是將低溫（wēn）液氮直接（jiē）噴淋（lín）在食品上，利（lì）用其常壓（yā）下汽化的極低溫度( -196℃)和在物（wù）料表麵（miàn）直接汽化的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣（guǎng）泛應用於海產品（pǐn）、整（zhěng）魚（yú）、肉餅、分割肉（ròu）、果蔬、漢堡等調理食（shí）品以及冰淇淋（lín）硬化等領域。

櫃式液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼（gāng）盤上（shàng）與低溫氮氣通過風機攪動進行（háng）熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣（qì）口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且主要（yào）靠液氮直（zhí）接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方（fāng）法小很多。

主要技術（shù）指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴（pēn）淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率（lǜ）：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格（gé）：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼（gāng）物料架（jià）循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥（fá）溫降，變頻調速雙風機（jī）循環製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝膠（jiāo）絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全（quán）；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快（kuài）速均勻；

設備控製：觸（chù）摸屏+PLC自動程序操控係（xì）統，輸入簡單易學（xué），控製直觀可靠，帶溫度（dù）監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工（gōng）藝運行安（ān）全；

設備維護： 機（jī）體底（dǐ）部帶排（pái）水出口（kǒu），易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢（shì）：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質（zhì）量好，能很好（hǎo）的（de）保持食品原有口感（gǎn）；

3、幹耗少，不流失營養汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁（zhī）原（yuán）味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失（shī）小，運行成本低；

5、易清洗易維護（hù）；一鍵式操作告別繁瑣設置（zhì）苦惱；

6、投資少，比傳統（tǒng）的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛生、無（wú）汙染，並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備（bèi）3倍以（yǐ）上；

產品參數：