產（chǎn）品概述：

櫃式液氮（dàn）速凍機利用液氮作（zuò）為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食（shí）品上，利用（yòng）其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱（rè）係數，使食品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅（bǐng）、分割肉、果蔬（shū）、漢（hàn）堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。

櫃式（shì）液氮速凍機（jī），內（nèi）置多（duō）個不（bú）鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼盤上與（yǔ）低溫氮（dàn）氣通過風機攪（jiǎo）動進行熱交換，進行快速凍（dòng）結 。汽化的（de）低溫氮氣由排（pái）氣口排出，速凍1kg食品，液氮消（xiāo）耗量（liàng）為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技（jì）術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫（wēn）-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控（kòng）溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功（gōng）耗: ≤1.5KW；

功能（néng）及（jí）特（tè）點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼（gāng）物料架循環係統；

製冷係統：液（yè）氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥（fá）溫降，變頻調速雙風機循環製冷；

設（shè）備保溫（wēn）：保溫層（céng）為氣凝膠（jiāo）絕熱毯加聚氨脂（zhī）泡（pào）沫保溫，厚（hòu）度160mm，保溫性能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化（huà）噴淋係統（tǒng）；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速（sù）均勻；

設備控製（zhì）：觸摸屏+PLC自動程序操控係（xì）統，輸（shū）入簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度（dù）監控及報警功能，電氣互鎖，確保設（shè）備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低（dī）溫度-196℃。速凍時間短（duǎn），單位時間產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原（yuán）有口感；

3、幹耗少，不流失營養（yǎng）汁液和水分，解凍後的食品能保（bǎo）持“原（yuán）汁（zhī）原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運（yùn）行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告（gào）別繁瑣設置苦（kǔ）惱；

6、投資（zī）少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采（cǎi）用液氮製冷安全（quán）衛生、無汙染，並（bìng）能抑製（zhì）微生物增長和繁殖；

8、利用液氮（dàn）速凍的（de）食材可以直接拿到QS認證；

9、液氮是（shì）惰性氣體速凍後（hòu）的食材（cái）耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：