產品（pǐn）概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷（lěng）媒直接凍（dòng）結食品， 液氮凍（dòng）結的（de）原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表（biǎo）麵直（zhí）接汽化的（de）高換（huàn）熱（rè）係數，使食品（pǐn）迅速（sù）深度凍結。目前在國外（wài）液氮（dàn）凍結法已廣泛應用（yòng）於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化（huà）等領域（yù）。

櫃式液氮速凍機，內置多個（gè）不鏽鋼物料盤，通（tōng）過（guò）噴嘴向物料表麵（miàn）直接噴淋液滴，物料在（zài）不鏽鋼盤上與低溫氮（dàn）氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化（huà）的低溫氮氣由排氣口排出，速凍（dòng）1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於（yú）凍結時間短（duǎn），而且主要靠液氮直（zhí）接汽化換熱，因（yīn）此凍品幹（gàn）耗較用風冷方法小很多。

主（zhǔ）要技（jì）術指標:

●冷（lěng）媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫（wēn）-196℃；

●噴淋降溫（wēn）方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智（zhì）能化控製 ；

●配電規格（gé）：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調304不鏽鋼物料架（jià）循環係統；

製冷（lěng）係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫（wēn）降（jiàng），變（biàn）頻調速（sù）雙風機循環製冷；

設備（bèi）保溫：保溫層為氣凝（níng）膠絕熱毯加聚氨脂（zhī）泡沫保溫，厚度160mm，保溫（wēn）性（xìng）能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統；

風冷循環：大功率風機（jī）配加強型軸流風扇，風速可調，冷速（sù）快速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自（zì）動程序操控係統，輸入簡（jiǎn）單易學，控製直觀可靠，帶（dài）溫度監控及報警（jǐng）功（gōng）能，電（diàn）氣互鎖，確保設備及工（gōng）藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長（zhǎng）壽命低耗材設計；

產品（pǐn）優勢：

1、較低溫度-196℃。速（sù）凍時間短，單位時間產量（liàng）大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很（hěn）好的保持食品原有口（kǒu）感；

3、幹（gàn）耗少，不流（liú）失營養汁液（yè）和水分，解凍後的食品能保持“原（yuán）汁原味”；

4、相（xiàng）同產量的能耗低，冷量損（sǔn）失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全（quán）衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和（hé）繁殖；

8、利用液氮速凍的食材（cái）可以直（zhí）接拿到QS認（rèn）證；

9、液氮（dàn）是惰（duò）性氣（qì）體速凍後的食材耐氧化（huà）保質期是傳（chuán）統速凍設備3倍以上；

產品參數：