產品概（gài）述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍（dòng）結的原理是（shì）將低溫液（yè）氮直接噴淋在食品上，利用其（qí）常（cháng）壓下汽化的（de）極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食品迅速（sù）深度凍結。目前（qián）在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等（děng）調理食品以（yǐ）及（jí）冰淇淋硬化等領域。

櫃式（shì）液氮速凍機，內置多個不鏽鋼（gāng）物（wù）料盤，通過噴嘴（zuǐ）向（xiàng）物料（liào）表麵直接噴淋液（yè）滴，物料在不鏽鋼（gāng）盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結（jié） 。汽化的低溫氮氣由排氣（qì）口排出，速（sù）凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由（yóu）於凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱（rè），因此凍品幹耗較用風冷方法小很（hěn）多（duō）。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工（gōng）作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率（lǜ）：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製（zhì） ；

●配電規（guī）格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及（jí）特點：

物料（liào）支架：移（yí）動式可調304不鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽化（huà）蒸發式製冷係統（tǒng），雙電磁閥溫降，變頻調（diào）速雙風機循環製冷（lěng）；

設（shè）備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂（zhī）泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設備係統（tǒng）：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係（xì）統；

風冷（lěng）循環：大（dà）功（gōng）率風機配加強（qiáng）型軸流風扇，風速可調，冷速快速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自（zì）動程（chéng）序操控係統，輸（shū）入（rù）簡單易學，控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優（yōu）勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間（jiān）產量大，效率高；

2、保鮮時（shí）間長，食品（pǐn）質量好，能很好的保（bǎo）持食品原有口感；

3、幹（gàn）耗少，不流失營養汁液（yè）和水（shuǐ）分，解凍後的食品能保持（chí）“原汁原（yuán）味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作（zuò）告別繁（fán）瑣設置苦惱（nǎo）；

6、投資少，比傳統（tǒng）的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛（wèi）生（shēng）、無汙染，並能抑製微生物（wù）增長和繁殖；

8、利用液氮速凍的食材可以（yǐ）直（zhí）接拿到QS認證；

9、液（yè）氮是惰性氣體速（sù）凍後的（de）食材耐（nài）氧化（huà）保質期是傳統速凍設備3倍以（yǐ）上；

產品參數：