產品概述：

櫃（guì）式（shì）液氮速凍機（jī）利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵（miàn）直接汽化的高（gāo）換（huàn）熱係數，使食品迅速深度凍結。目前（qián）在國外液氮凍結法（fǎ）已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果（guǒ）蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬（yìng）化等領域。

櫃式液氮速（sù）凍機（jī），內置多個不鏽鋼物料盤，通過（guò）噴嘴向物料表麵直接噴淋液滴，物料在不鏽鋼（gāng）盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快（kuài）速凍結 。汽化的低溫（wēn）氮氣由（yóu）排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且（qiě）主要靠液氮直接汽化換熱（rè），因此凍品幹耗較用風冷方法小很多（duō）。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度（dù）範圍（wéi）：室溫（wēn）-196℃；

●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特（tè）點：

物（wù）料支架（jià）：移動式可調304不鏽鋼物料架（jià）循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫降（jiàng），變（biàn）頻調速雙風機循環（huán）製冷；

設備保溫：保溫層為氣凝（níng）膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚（hòu）度160mm，保溫性能優異（yì）安全；

設備（bèi）係統：采（cǎi）用德國進口液氮循環霧化噴（pēn）淋係統（tǒng）；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均（jun1）勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直觀可靠，帶（dài）溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保（bǎo）設備及工藝運行安全；

設備維護： 機體底部帶排水（shuǐ）出口，易清洗（xǐ），易維（wéi）護 ，長壽（shòu）命低耗材設計（jì）；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間（jiān）產量大，效率高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原（yuán）有口感；

3、幹耗少，不流（liú）失營養汁液和水（shuǐ）分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相同產量（liàng）的能（néng）耗低，冷量（liàng）損失小，運行成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速（sù）凍節約30%以上；

7、采用液氮製（zhì）冷安全衛生、無汙染，並能抑製微生物增（zēng）長和繁殖（zhí）；

8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到（dào）QS認證；

9、液氮是惰性（xìng）氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；

產品參數：