產品概述：

櫃（guì）式液（yè）氮速凍機利用液氮作為冷媒直（zhí）接凍結食品（pǐn）， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上（shàng），利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和（hé）在物料表麵直接（jiē）汽化（huà）的高換熱係數，使食品迅速深度凍結。目前在國（guó）外（wài）液氮凍結（jié）法（fǎ）已（yǐ）廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食（shí）品以及冰淇（qí）淋硬（yìng）化等領域。

櫃式（shì）液氮速凍機（jī），內置多（duō）個不鏽鋼物料盤，通過噴嘴向物料表（biǎo）麵直接噴淋液滴，物料（liào）在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱（rè）交換，進行快速凍結 。汽（qì）化的（de）低溫氮氣由（yóu）排氣口（kǒu）排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮直（zhí）接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工（gōng）作溫度範圍：室（shì）溫（wēn）-196℃；

●噴淋（lín）降溫方式：多點霧化噴（pēn）淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智能化控製 ；

●配電規格：AC380V/50Hz；

●整機功耗: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移動式可調（diào）304不鏽（xiù）鋼物料（liào）架循環（huán）係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發（fā）式製冷係統，雙電磁閥溫降，變頻調速（sù）雙風（fēng）機循環製冷（lěng）；

設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡（pào）沫保溫，厚度160mm，保（bǎo）溫性能優異安全；

設備係統：采（cǎi）用德（dé）國進口液氮（dàn）循環霧化噴淋係統（tǒng）；

風冷循環：大功率風機配加強型軸流（liú）風（fēng）扇，風速可調，冷速快速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學（xué），控製直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖（suǒ），確保設備及工藝運行安全；

設備維護（hù）： 機體底部帶（dài）排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；

產品優勢：

1、較低溫度-196℃。速凍時間短（duǎn），單位時間產量大，效率（lǜ）高；

2、保鮮時間長，食品質量好，能（néng）很好的保持食（shí）品原（yuán）有口感；

3、幹耗少，不流失營養汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁原味”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行（háng）成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁（fán）瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節（jiē）約30%以上；

7、采用液氮製冷安全衛（wèi）生、無汙染（rǎn），並能抑製微生物增長和繁殖；

8、利用（yòng）液氮速凍的食材可以（yǐ）直接拿（ná）到QS認證；

9、液氮是惰性（xìng）氣體速凍後的食材耐氧化保質期是傳統（tǒng）速凍設備3倍以上；

產（chǎn）品參數：