產品概述：

櫃式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理（lǐ）是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表麵直接汽化的高換熱係數，使食（shí）品（pǐn）迅速深度凍（dòng）結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用於海產品、整魚、肉餅、分（fèn）割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇（qí）淋硬化等領域。

櫃式（shì）液氮速凍機，內置多個不鏽鋼物料（liào）盤，通過噴嘴向物料表麵直接噴淋液（yè）滴，物料在不鏽鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速（sù）凍結 。汽化的低溫氮氣由排（pái）氣口排出，速凍（dòng）1kg食品，液氮（dàn）消（xiāo）耗（hào）量為0.3—1kg之間。由於凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品幹耗較用風冷（lěng）方法小很多。

主要技術指標:

●冷媒：液氮；

●工作溫度範圍：室溫-196℃；

●噴（pēn）淋降溫方（fāng）式：多點霧化噴（pēn）淋；

●降溫速率：≤30℃/min；

●控溫方式：智（zhì）能化（huà）控製 ；

●配電規格（gé）：AC380V/50Hz；

●整機功耗（hào）: ≤1.5KW；

功能及特點：

物料支架：移（yí）動式可調304不鏽鋼物料架循環係統；

製冷係統：液氮汽化蒸發式製冷係統，雙電磁閥溫降，變頻調速雙風機循（xún）環製冷；

設備保溫：保（bǎo）溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；

設備係統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋係統；

風（fēng）冷循環：大功率風機配加（jiā）強型軸流風扇，風速可調（diào），冷速快（kuài）速均勻；

設備控製：觸摸屏+PLC自動程序操控係統，輸入簡單易學，控製直（zhí）觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運（yùn）行安全；

設備維護： 機（jī）體（tǐ）底（dǐ）部帶排水出口，易清洗（xǐ），易維護 ，長壽命低耗材（cái）設計；

產品優勢：

1、較低溫（wēn）度-196℃。速凍時間（jiān）短，單位時間（jiān）產量大，效率高；

2、保鮮時（shí）間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感；

3、幹耗少（shǎo），不（bú）流失營養汁液和水分，解凍後的食品能保持“原汁原味（wèi）”；

4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行（háng）成本低；

5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；

6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；

7、采用液氮製冷安全（quán）衛生、無汙染，並能抑製微生物增長和繁殖（zhí）；

8、利用液（yè）氮速凍的（de）食材可（kě）以直接拿到QS認證；

9、液氮是惰性氣體速凍後的食材耐氧化保質（zhì）期是傳統（tǒng）速凍設備（bèi）3倍以上；

產品參數：